Вино красное сухое Pessac-Leognan AOC Rouge /Chateau Lafont Menaut/ 0.75 л. 13.5%

Апелласьон Пессак-Леоньян престижное наименование бордоских красных и сухих белых вин. В 1987 году апелласьон был признан производителем высококачественных вин и был выделен из суб-региона Грав. Его название происходит от двух важнейших здешних винодельческих коммун Песак и Леоньян.

Шато Ля Фон Мено руководит бордоский виноградарь Филибер Перран, посвятивший 20 лет пересадке лоз и использованию потенциала гравийных насыпей, на которых расположены виноградники шато.

Выдержанное, насыщенное и структурированное. Фруктовое, пикантное и пряное.

Бутилировано в Шато. 50% Каберне Совиньон, 45% Мерло, 5% Каберне Фран. Площадь виноградника 10 га, 7 га отведена под черные сорта. Средний возраст лоз 10 лет. Терруар: расположен в селе Мартиак в самом сердце апелласьона.

Сбор: ручной. Винификация: виноград сортируют вручную, отделяют от гребней, алкогольная ферментация. Созревание: в течение 14 мес. в бочках из французского дуба перед окончательным ассамбляжем. Сухое. t 15-18С.

Интенсивный и комплексный фруктово-растительно-пряный аромат с тонами ежевичного и черносмородинового ликеров, нот кизила, подвяленной клюквы и ванили на фоне ноты эвкалипта и тонов карандашной стружки и обожженной дубовой древесины.

По вкусу оживленная хорошо сбалансированная кислотность, плотное тело, достаточно высокие танины и долговременный привкус. Запеченная лопатка дикого кабана с чесноком, тимьяном и розмарином в бульоне и красном вине. Телятина на кости жареная на гриле под сливочно-грибным соусом с добавлением бальзамика. Шоколадный мусс.