История виноградников Кенвуд ведет свое начало в 1970 году, когда трое энтузиастов-виноделов из Сан-Франциско приобрели старый виноградник в округе Сонома. Старый амбар, построенный в 1906 году, стоял там как наследие скромной, но исторической винодельческой традиции долины. Вдохновленные первопроходцами Сономы, такими как Джек Лондон, основатели Kenwood были очарованы необузданным регионом и верили, что его дикие земли обладают большим потенциалом для создания вин премиум-класса.
С самого начала видение Kenwood заключалось в том, чтобы отразить в винах подлинную индивидуальность земли, разнообразие почв и климата, а также суровую дикую природу, окружающую виноградники. Этот дух открытий привел к движению, которое способствовало официальному признанию первых винодельческих апелласьонов, или AVA (Американских винодельческих зон), и открыл Sonoma как винодельческий регион мирового класса.
Эта первобытная сущность остается неприкосновенной и сегодня. Мы продолжаем создавать вина премиум-класса, естественно отражающие суровость и подлинность земли, из которой они происходят. От винограда, который мы выращиваем, до дня сбора урожая и вина, которое мы создаем, наша миссия состоит в том, чтобы передать то, что задумала природа.
Факты
Линейка Discoveries создана в честь виноделов Kenwood, исследующих различные терруары по всей Калифорнии, и открывают новые, где типовые сорта Сономы приобретают дополнительную индивидуальность.
Шардоне был собран из виноградников, расположенных в одних из лучших для этого сорта виноградарских районах Калифорнии, а именно в Monterey County и Sonoma County.
Подробности
Достаточно высокая температура и прохладный океанский бриз округа Монтерей наделяют виноград свойствами, которые транслируют в вино ноты тропических фруктов, а более прохладные климатические условия сономского округа способствуют свежему хрусткому характеру.
Благодаря частичной яблочно-молочной ферментации и не очень длительной выдержке в бочках из французского и венгерского дуба вино приобретает элегантные сливочные и пряные оттенки.
Охлади как следует: идеальная температура подачи 10-13°C.
Посмотри и оцени: лимонного цвета с золотистыми бликами.
Вдохни и почувствуй: интенсивный и комплексный фруктово-пряный аромат с нотами азиатского яблока-груши, медовой дыни, мускатного ореха, слегка поджаренного лесного ореха, тона сливок с добавлением лимонной цедры на фоне нюансов поджаренного дуба. Во вкусе ароматические свойства подчеркиваются, усиливаются и сопровождаются оживленной сбалансированной кислотностью, хорошей структурой, плотным телом и долговременным послевкусием.
Сочетай и сопровождай: рататуй поданный с чесночными тостами и сыром Рикотта. Кейсадия с черной фасолью и кукурузой. Супы из морепродуктов типа Буйябесс или грибной крем-суп. Жареный черный палтус в сопровождении сальсы с манго и авокадо.
