Вино красное сухое Cotes de Bourg AOC Rouge /Chateau Belair L'Escudier/ 0.75 л. 14.0%

Шато Бельер Л'Ескудье расположено в самом сердце апелласьона Кот-де-Бур, на холмах неподалеку от реки Дордонь. Река оказывает определенное влияние на мягкие климатические условия этого апелласьона. Собственность была приобретена в 1994 году Стефаном Донзе и Люси Марсо-Донзе, чтобы продемонстрировать этот привлекательный терруар, уважая окружающую среду и производя выразительные вина.

Классическое и сдержанное. Фруктовое и пикантное.

Бутилировано в Шато. 100% Мерло. Площадь виноградника 11 га. Средний возраст лоз 30 лет. Экспозиция: Юго-Юго-Западная. Междурядья с травяным покровом. Почва: красная и коричневая глина и прожилки мелкого гравия обеспечивают достижение полной зрелости винограда. Зелёный сбор. Сбор: ручной.

Винификация: виноград вручную отделяют от гребней, алкогольная ферментация в терморегулирующих емкостях из эпоксидного бетона, продолжительность ферментации в среднем 3 недели. Сухое. t 15-18С.

Интенсивный и комплексный аромат фруктово-травянисто-пряный с нотами подвяленной сливы и черной вишни с тоном черного шоколада с мятой на фоне тона карандашной стружки и дымных нюансов.

Во вкусе хорошо сбалансированное, среднетельное, с высокими бархатными танинами. «Турнедо» – говяжья вырезка жареная на сковородке под сливочно-пикантно-пряным соусом. Жареные говяжьи ребра под бордоским соусом из красного вина, костного мозга, сливочного масла и лука шалот. Пикантные сыры длительной выдержки вроде Комте.