Мескаль Del Maguey "Vida - Clasico" Single Village, 42.0%, 0.7л

Del Maguey (Дель Мавей) - піонер світового мескального руху, заснований у 1995 році художником та візіонером Роном Купером, який першим познайомив світ із артизанальним органічним мескалем із віддалених сапотекських сіл Оахаки. Del Maguey - перший бренд, що почав вказувати на етикетці конкретне село-виробника, встановивши стандарт прозорості та автентичності, якому згодом наслідував весь ринок мескалю. Кожен продукт лінійки створюється окремою родиною паленкерос за традиційними методами, що передаються з покоління в покоління вже понад 400 років.

Del Maguey Vida Clásico Single Village Mezcal (Дель Мавей Віда Класіко Сінгл Вілледж Мескаль, 0,7 л, 42%) - це артизанальний органічний мескаль, що виготовляється виключно у гірському селі Сан-Луїс-дель-Ріо в штаті Оахака, Мексика - на берегах річки Río de las Hormigas Rojas («Річки червоних мурах»). Запущений у 2010 році, Vida Clásico став еталонним вступним мескалем для тих, хто лише починає знайомство з цим унікальним мексиканським дистилятом.

Сировиною слугує 100% органічна агава Еспадін (Agave angustifolia), що природно визріває у дикій природі щонайменше 7–10 років перед збором урожаю. Серцевини агави - піньї - запікаються у традиційних підземних ямах на деревному вугіллі, що надає мескалю характерний димний аромат. Після природної ферментації без додавання культурних дріжджів дистилят двічі переганяється у невеликих мідних кубах, що розміщені просто на березі річки та нагріваються дровами. Кожна пляшка розливається без купажування та без холодної фільтрації - чисте, живе відображення терруару одного конкретного села.

Аромат стриманий, але складний: земля та кремінь переплітаються з димом сандалового дерева, легким цитрусом та ледь вловимими нотами кави та квітів. Смак насичений і кислотний: мед та запечена агава поступаються місцем вираженому чорному перцю, диму та сандалу - з тоншими нотами імбиру, кориці, тютюну та смажених горіхів. Фініш тривалий, солонуватий із елегантним димним відлунням - той рідкісний тип мескалю, що однаково добре підходить і для коктейлю, і для вдумливої дегустації у чистому вигляді.

Vida Clásico подають при кімнатній температурі у невеликому тюльпаноподібному келиху або традиційному глиняному кубку копіта. Чудово розкривається з часточкою апельсина та дрібкою солі - або у класичних мескальних коктейлях Mezcal Negroni, Mezcal Sour або Tommy's Margarita. Поєднується з гострими стравами мексиканської кухні, вуаль-ан-моле, тако з карнітас або темним шоколадом із морською сіллю.

Мескаль - це не просто напій, це культура, традиція та живий зв'язок із землею, де він народився. Придбати Del Maguey Vida Clásico 0,7 л можна на vinovino.com.ua з доставкою по всій Україні - або завітайте до наших магазинів у Києві та Одесі, де наші сомельє із задоволенням розкажуть про світ мескалю детальніше.