Открой для себя самые хрустящие и оперативные вина Севера Потугалии из региона Виньо Верде.
• Охладите как следует: идеальная температура подачи данного сухого белого вина – 7-10 C.
• Посмотри и оцени: прозрачный, бледный цвет зеленого лимона с едва заметной игрой крошечных пузырьков.
• Вдохни и почувствуй: интенсивный фруктово-растительный аромат с нотами зеленого яблока вроде Гренни Смит, едва спелой груши типа Конференция, свежевыжатого сока лайма и фоне тона свежескошенной травы.
• Глотни и смакуй: оживленная кислотность прекрасно сбалансирована небольшим содержанием остаточного сахара, а ненавязчивая игра пузырьков придает дополнительную свежесть. Ароматические свойства усиливаются и дополняются тоном сиропа лемонграссового с вкраплением цвета оранжевого дерева.
• Сочетай и сопровождай: отличный аперетив. Будет хорошим сопровождением для свежих зеленых салатов. вот например салат с добавлением обжаренных хвостов креветок, томатов черри и оливок под заправкой из оливкового масла и орегано. Жареная белая морская рыба типа Дорадо или Лаврак приправлена средиземноморскими травами. Молодые сыры типа Моцарелла или более ароматные и мягкие типа Шевр. Особенности данного продукта.
Хороший пример традиционного белого вина региона Виньо Верде. Купаж из местной троицы сортов винограда де Аринту отвечает за фруктовость, Азаль за хрустящую кислотность и минеральность, а Тражадура за структурированность.
Сделано в стиле «off-dry», что делает его универсальным как для любителей хрустящей кислотности, так и для тех, кто хочет почувствовать немного сладости во вкусе.
Надпись Escolha, которая произносится как школа и означает «выбор», является свидетельством того, что это вино более высокой категории качества, чем те вина, которые этой надписи не имеют.
Весь виноград для данного вина собирается вручную в небольшие 20 кг. ящики, что предотвращает преждевременное окисление винограда и способствует сохранению в нем ароматических веществ и естественной кислотности. История винодельни, где расположена, чем известна и т.д.
Quinta da Raza – винодельческое хозяйство, история которого началась с 1769г. Как и четыре столетия назад, хозяйство принадлежит семье Тейшейра Коэльо и находится под руководством пятого поколения в лице Хосе Диого Тейшейра Коэльо. Винодельческое хозяйство расположено в суб-регионе Башту, который в отличие от 9 других суб-регионов Виньо Верде расположен более отдаленно от побережья Атлантического океана, защищающего местные виноградники от чрезмерной влажности и болезней, которым эта влажность способствует. Климат суб-региона Башни самый строгий в отличие от других, очень холодный зимой и очень жаркий и сухой летом. Средняя высота над уровнем моря составляет 250м., гранитные почвы с преобладанием супесей. Все вышеперечисленные аспекты и многие другие нюансы способствуют уникальности местного террурара.
Название «Quinta da Raza» дословно переводится как «винодельческое хозяйство по горному плато», так как виноградники и винодельня со всех сторон окружены горами, что положительно влияет на качество винограда и конечно вин.
Винодельня производит 5 линеек вин, но мы настаиваем начать знакомство с Quinta da Raza именно с этого базового белого сухого вина "Raza" Vinho Verde Escolha.
Кстати птица, которая изображена на этикетке, это сокол Пенейрейро, который имеет одноименное название с городком, где находится винодельня. Вблизи винодельни вы всегда можете увидеть этих птиц, что свидетельствует о хорошем состоянии окружающей среды.
