Відкрий для себе найхрусткіші і найаперетивніші вина Півночі Потугалії з регіону Віньйо Верде. • Охолоди як слід: ідеальна температура подачі даного сухого білого вина – 7-10 C.
• Поглянь та оціни: прозоре, блідого кольору зеленого лимона з ледве помітною грою крихітних бульбашок.
• Вдихни та відчуй: інтенсивний фруктово-рослинний аромат з нотами зеленого яблука на кшталт Гренні Сміт, ледве стиглої груші на кшталт Конфереція, свіжовичавленого соку лайма та тлі тону свіжоскошеної трави.
• Ковтни та смакуй: жвава кислотність чудово збалансована невеликим вмістом залишковго цукру, а ненав’язлива гра бульбашок надає додаткової свіжості. Ароматичні властивості посилюються та доповнюються тоном лемонграссового сиропу з вкрапленням квіту помаранчевого дерева.
• Поєднуй і супроводжуй: чудовий аперетив. Буде гарним супроводом для свіжих зелених салатів. от як наприклад салат з додаванням обсмажених хвостів креветок, томатів черрі та оливок під заправкою з оливкового масла та орегано. Смажена біла морська риба на кшталт Дорадо або Лаврак приправлена середземноморськими травами. Молоді сири на кшталт Моцарелла або більш ароматні і м’які на кшталт Шевр. Особливості даного продукту.
Гарний приклад традиційного білого вина регіону Віньйо Верде. Купаж з місцевої трійці сортів винограду де Арінту відповідає зз фруктовість, Азаль за хрустку кислотність та мінеральність, а Тражадура за структурованість. Зроблено в стилі «off-dry», що робить його універсальним як для любителів хрусткої кислотністі, так і для тих хто хоче відчути трохи солодкості в смаку.
Напис Escolha, який вимовляється як школ’я та означає «вибір» є свідченням того, що це вино більш високої категорії якості ніж ті вина які цього напису не мають.
Весь виноград для даного вина збирається вручну в невеликі 20кг. ящики, що запобігає передчасному окисленню винограду і сприяє збереженню в ньому ароматичних речовин та природньої кислотності. Історія виноробні, де розташована, чим відома тощо.
Quinta da Raza – виноробне господарство історія якого почалася з 1769р. Як і чотири століття тому господарство належить родині Тейшейра Коельйо та знаходиться під керівництвом п’ятого покоління в обличчі Хосе Діого Тейшейра Коельйо. Виноробне господарство розташовано в суб-регіоні Башту, який на відміну від 9 інших суб-регіонів Віньйо Верде розташований більш віддалено від узбережжя Атлантичного океану що захищає місцеві виноградники від надмірної вологості та хвороб яким ця вологість сприяє. Клімат суб-регіону Башту найсуворіший на відміну від інших, дуже холодний зимою і дуже жаркий та сухий літом. Середня висота над рівнем моря складає 250м., грунти гранітні з переважанням супісків. Всі вищеперераховані аспекти та багато інших нюансів сприяють унікальності місцевого террурару. Назва «Quinta da Raza» дослівно перекладається як «виноробне господарство з гірського плато», так як виноградники і виноробня з усіх боків оточені горами що позитивно впливає на якість винограду і звісно вин. Виноробня виготовляє 5 лінійок вин, але ми наполягаємо почати знайомство з Quinta da Raza саме з цього базового білого сухого вина "Raza" Vinho Verde Escolha. До речі птах який зображений на етикетці, це сокіл Пенейрейро який має однойменну назву з містечком де знаходиться виноробня. Поблизу виноробні ви завжди можете побачити цих птахів, що є свідченням гарного стану навколишнього середовища.
