"Rubificado" Garnacha Tintorera, Single Vineyards, Valencia DO Casa Los Frailes
(«Рубіфікадо» Гарнача Тінторера, Сінгл Вінярдс, Валєнсіа Каса Лос Фрайлес )
✓ Насичене і структуроване. Фруктове, пікантне і пряне.
✓ Органічне і біодинамічне.
✓ Витримка в Амфорах.
✓ Назва “Rubificado”, з іспанської перекладається як «рубіновий» підкреслюючи особливість грунтів виноградника.
Сортовий склад: 100% Гарнача. Окремий виноградник під назвою “La casa de aperos”, що з іспанської перекладається, як «дім інструментів» на висоті 680м.
Вино зроблено з мінімальним втручанням за методами ченців. Дикі дріжджі, легкий баттонаж під час ферментації. Ферментація та МЛФ в старовинних бетонних ємностях 18ст.
Витримка 10 міс. в амфорах. Легка фільтрація. Мінімум сульфітів.
Аромат: Інтенсивний та комплексний фруково-квітково-пряний аромат з тоном лікеру з червоних та чорних ягід, нот чорносливу, червоних квітів на тлі тону бальзамічних трав та прянощів.
Поєднання: Пікантні тапаси з ковбасою Чорізо, хамоном Серрано та сиром Манчего, різотто з грибами, запечена бараняча ніжка, пікантні тверді сири.