Chateau De Fleys
✓ Шабли являются визитной карточкой белых вин северной Бургундии. Уникальный терруар наделяет виноград Шардоне, который здесь растет, такими качествами, к которым не могут приблизиться другие мировые винодельческие регионы. Секрет апелласьона кроется в особой геологии, известняково-глинистом грунте и почве "Киммеридж", состоящий из раковин доисторических моллюсков, которые были частью океана, покрывавшего эти земли миллионы лет назад. Кажется, что устрицы и сабли были связаны между собой с момента их создания.
✓ История вин Шато де Фле начинается с приезда Жюльена Филиппо в городок Фле в конце 19 века. Здесь, в регионе Шабли, он поселился, купил землю и посадил виноградники, занимающие сегодня практически всю территорию усадьбы. Винодельня все еще является частным бизнесом, которым руководит 4 поколение семьи: Беатрис, Бенуа и Оливье Филиппо. Шато расположено в 4,5 км к востоку от города Шабли на правом берегу реки Сера. Виноградники занимают почти 20 га, состоят из Chablis AOC (включая Clos du Chateau) и Chablis 1-er Cru "Mont de Milie" и "Les Fourneaux".
Chablis 1-е Cru “Mont de Milieu” AOC Vieilles Vignes Chateau De Fleys
Шабли Премьер “Монт де Мильо” Вией Винни Шато де Фле
✓ Мон де Мильо, переводится как «залитый солнцем» – флагманский терруар правого берега апелласьона Шабли Премьер Крю.
✓ Стиль вин терруара: интенсивные, плотные, мощные и элегантные. Большой потенциал к выдержке.
✓ Vieilles Vignes/Old Vines (старые лозы).
✓ Насыщенное и структурированное. Цветочное, фруктовое и минеральное.
Сортовый состав: Шардоне.
Аромат: Интенсивный и комплексный с ярко выраженным минерально-фруктово-цветочным ароматом. Ноты кремния, спелых фруктов с желтой кожурой (груша, персик, айва), тона летних луговых цветов на фоне нюансов едва поджаренного тоста.
Вкус: По вкусу с живой кислотностью, интенсивное, комплексное иструктурированное, среднетельное с длительным послевкусием.
Сочетание: Насыщенные блюда из морепродуктов и рыбы, белое мясо под белым соусом. Полумягкие сыры типа Бри и Шевр.