Prosecco DOC Treviso Spumante Brut – найпопулярніші ігристі вина світу. Вони посіли найвищу сходинку завдяки своєму елегантному ароматичному профілю, виразному квітково-фруктовому смаку та доволі доступній ціні.
Поглянь та оціни: блідого кольору зеленого лимона з блиском та елегантною грою крихітних бульбашок.
Вдихни та відчуй: досить інтенсивний квітковий і фруктовий аромат з нотами квітів білої акації та ванілі, зеленого яблука на кшталт «Симиренко» на тлі нюансів середземноморських прянощів.
Ковтни та смакуй: хрустка кислотність гарно збалансована невеликим вмістом цукру, яка підкреслює ароматичні властивості, відчутна мінеральність із нотами мокрого каміння додає комплексності та легке тіло, що робить це вино дуже питним.
Поєднуй та супроводжуй: ідеальний аперитив. Стане гарним супроводженням до свіжих і менш м’ясистих та середніх за розміром устриць; салатів на кшталт «Капрезе» з використанням трав, томатів, молодих сирів і спецій; легких закусок; білої морської риби на кшталт Дорадо або Лаврак, запечених або смажених з додаванням середземноморських трав.
Охолоди як слід: ідеальна температура подачі вина Prosecco DOC Treviso Spumante Brut – 6-10 °C.
Саме цей реліз традиційного ігристого білого вина від італійської виноробні La Tordera під однойменним брендом виготовляється виключно з винограду сорту Глера (в давнину більш знаного як Просекко), що росте переважно в провінції Тревізо (область Венето) і надає винам переважно квітковий ароматичний профіль.
Пагорби Просекко на північному сході Італії, де й зростає цей виноград, 2019 року були віднесені до переліку Всесвітньої спадщини ЮНЕСКО, ставши 55-м таким об’єктом на італійській території.
Назва релізу – Saomi/«Саомі» походить від італійського слова «sagome», яке перекладається як «силует». Так називається територія, розбита на дрібні ділянки. Її береги омиваються джерелом Тева, яке виходить на поверхню біля пагорба Картіцце і транспортує поклади гравію, які в свою чергу додають унікальності місцевому ґрунту. Саме цю назву було запозичено для виноградника, що знаходиться в Біголіно – одному з муніципалітетів Вальдобб’ядене.
Однією з додаткових особливостей виноробні La Tordera, яка робить її вина ще більш бажаними, є те, що під час виготовлення вина мінімізовано використання сульфітів: їх додають у вино в меншій кількості, ніж це дозволено для виробництва місцевих органічних ігристих вин. Та й загалом виробництво організоване за найвищими екологічними стандартами. На дахах виноробні розташовані сонячні панелі, які живлять її відновлюваною енергією, надлегкі пляшки (всього лише 700 гр.) виготовлені з переробленого скла, а коробки – з переробленого паперу.
Та й у самій назві виноробні та бренду La Tordera прочитується природне коріння. Вона походить від назви однойменного пагорба, де споконвіку вирощували виноград, а вона у свою чергу – від слова «Tordo», що в перекладі з італійської означає «дрізд». Ці пташки часто робили «нальоти» на виноградники, аби поласувати стиглими ягодами. Власники почали облаштовувати годівниці, які відволікали птахів, не позбавляючи їх їжі.
До речі, саме дрізд є символом виноробні: його зображення відлито на кожній пляшці.
І виноробню, і бренд було започатковано 2003 року італійською родиною Ветторетті. Це четверте покоління виноградарів, а тепер і виноробів. Загалом родинна історія виноградарства налічує понад століття. Перші лози Ветторетті висадили на пагорбі Тордера ще 1918 року.
Біле ігристе вино «Saomi» Prosecco DOC Treviso Spumante Brut є одним з доволі знаних продуктів компанії La Tordera. Якщо ви хочете купити чи замовити італійський брют в Україні, це можна зробити в інтернет-магазині елітного алкоголю Vino&Vino у будь-який зручний час.
