Вино червоне сухе Pessac-Leognan AOC Rouge /Chateau Lafont Menaut/ 0.75 л. 13.5%

Апелласьон Пессак-Лєон’ян престижне найменування бордоських червоних і сухих білих вин. У 1987 році апелласьон визнали як виробника високоякісних вин і він був виділений із суб-регіону Грав. Його назва походить від двох найважливіших тутешніх виноробних коммун Пєссак та Лєон’ян.

Шато Ля Фон Мено керує бордоський виноградарь Філібер Перран, який присвятив 20 років пересадці лоз та використанню потенціалу гравійних насипів на яких розташовані виноградники шато.

Витримане, насичене і структуроване. Фруктове, пікантне і пряне.

Бутильовано в Шато. 50% Каберне Совіньйон, 45% Мерло, 5% Каберне Фран. Площа виноградника 10 га, 7 га відведено під чорні сорти. Середній вік лоз 10 років. Терруар: розташоване в селі Мартійак у самому серці апелласьону.

Збір: ручний. Вініфікація: виноград сортують вручну, відокремлюєть від гребенів, алкогольна ферментація. Дозрівання: протягом 14 міс. у бочках з французького дуба перед остаточним ассамбляжем. Сухе. t 15-18С.

Інтенсивний та комплексний фруктово-рослинно-пряний аромат з тонами ожинового та чорносмородинового лікерів, нот кизила, підв’яленої журавлини та ванілі на тлі ноти евкаліпта та тонів олівцевої стружки та обпаленої дубової деревени.

В смаку жвава добре збалансована кислотність, щільне тіло, досить високі таніни та довготривалий посмак. Запечена лопатка дикого кабана з часником, чебрецем та розмарином в бульоні та червоному вині. Телятина на кістці смажена на грилі під вершково-грибним соусом з додаванням бальзаміку. Шоколадний мус.