Віскі Method and Madness Single Pot Still 0.7 л 46%

Method and Madness

У 2015р. в одному з приміщень старої дистиллерії Midleton була створена найсучасніша мікро-дистиллерія, ціль якої відтворити ірландські віскі використовуючи стародавні рецепти Джона Джеймсона II, датовані 1826р. які зберігаються в архівах, а також створити нові неповторні релізи використовуючи накоплений багаж знань та сучасні технології.

Мікро-дистиллерія оснащена 3-ма мідними перегінними кубами невеликих об’ємів: Wash Still - 2500л, Faints Still – 1500л та Spirit Still – 1500л, що дозволяє виробляти більш витонченні і в той саме час більш комплексні дистилляти. А використання бочок з нетривіальних порід дерев для витримки додають дистиллятам більш широкого спектру ароматичних та смакових властивостей.

Method and Madness Single Pot Still

Витримка: Бочки з американського дуба та іспанські батти після витримки хересу Олоросо. Довитримка в нових бочках з деревини французького Каштана.

Смак: трохи солодкий, достатньо маслянистий та округлий та тільний. Післясмак – тривалий.

Аромат: фруктово-пряно-трав’янистий аромат з нотами підв’яленого банану, тоном червоних лакричних цукерок, нотами свіжого розмарину та м’яти на тлі меленого імбиру, різдвяних спецій та підсмаженої деревини.

Поєднання: самодостатній, для неспішного вживання. Вишукані змішані напої в стилі “Cocktail” на зразок Old-Fashioned, Manhattan і Tipperary та в стилі “Mizuwari”.