Скільки калорій у шампанському: калорійність брюту, келиха та пляшки

Калорійність вишуканого ігристого вина становить приблизно 65-120 ккал на 100 мл і залежить від вмісту цукру у продукті. Найменш калорійним є брют натюр і екстра брют (60-70 ккал), а просто брют містить близько 70-80 ккал. Напівсухе шампанське — це вже 85-100 ккал, а напівсолодке й солодке буває до 120 ккал на 100 мл. У стандартному келиху брюта об’ємом 125 мл близько 90-100 ккал, а в пляшці 0,75 л — приблизно 500-560.

Якщо ви хочете дізнатися точні показники, навчитися розраховувати калорії в келихах і цілих пляшках, а також отримати практичні поради від досвідченого сомельє щодо вибору найлегшого вина, читайте далі. Експерти VINO&VINO детально розповідають, скільки калорій у шампанському різних категорій.

Калорійність шампанського: з чого складаються калорії

Цей показник формується з двох базових джерел:

• винного спирту;

• залишкового цукру.

Саме спирт має високу калорійність — близько 7 ккал на 1 г, а вуглеводи — це приблизно 4 ккал на 1 грам. Оскільки класична міцність натурального шампанського становить від 11° до 12,5°, саме алкоголь формує левову частку його загальної енергетичної цінності.

У таких напоях практично немає білків і жирів, а частина вуглеводів надходить із дозажного лікеру, який винороби додають перед остаточним закорковуванням. Загальна калорійність шампанського є значно нижчою, ніж у міцного алкоголю. Проте порівняно зі світлим пивом ігристе зазвичай калорійніше на 100 мл, через наявність натуральних цукрів і вищий відсоток спирту.

Калорійність шампанського брют та інших видів за солодкістю

Вміст цукру визначає підсумкову енергетичну цінність:

1. Brut Nature містить до 3 г/л цукру та близько 60-65 ккал на 100 мл. Це одна з найменш калорійних категорій шампанського.

2. Extra Brut з показником цукру 0-6 г/л містить приблизно 62-68 ккал на 100 мл і має чистий, дзвінкий мінеральний профіль.

3. Брют із вмістом цукру до 12 г/л — це близько 70-80 ккал на 100 мл. За калорійністю він посідає проміжне місце між екстра брютом і більш солодкими видами ігристого вина.

4. Extra Dry та Dry мають від 12 до 32 г/л цукру, а їхня енергетична цінність зростає до 85-100 ккал на 100 мл.

5. Demi-Sec і Doux (солодке) містять від 32 до понад 50 г/л цукру, через що їхні показники сягають 100-120 ккал на 100 мл.

У таблиці наочно представлені ці дані:

Щоб детальніше розібратися у винній класифікації, технологіях виготовлення та смакових тонкощах різних категорій, рекомендуємо переглянути окрему статтю про шампанське та його види, де детально пояснюються нюанси створення вишуканого напою.

Скільки калорій у келиху та в пляшці шампанського?

На класичних дегустаціях і світських заходах заведено використовувати вузький келих флейту або класичний тюльпан об'ємом 100-125 мл. Якщо це сухий брют, один порційний келих об'ємом 125 мл поповнює раціон орієнтовно на 90-100 ккал. У випадку з напівсолодкими чи десертними варіантами аналогічний об'єм міститиме вже від 120 до 150 ккал.

Щоб зрозуміти, скільки калорій у пляшці шампанського стандартного об'єму 0,75 л, варто помножити показники. Зазвичай пляшка сухого брюту містить приблизно 500-560 ккал. Це можна порівняти з помірною порцією італійської пасти з морепродуктами або легким курячим філе з гарніром. А от пляшка напівсолодкого чи солодкого ігристого — це вже 750-900 ккал через високу концентрацію цукрів. Що цікаво, одна класична тара 0,75 л розрахована рівно на 6 повноцінних келихів по 125 мл.

Шампанське порівняно з іншими алкогольними напоями

Важливим є не лише енергетичний вміст різних видів алкоголю, а й різниця між показниками на 100 мл і реальною порцією, яку споживає людина. Сухий брют демонструє близькі з сухим білим вином показники та навіть виграє в порівнянні з напівсолодкими тихими. Міцні напої — горілка, коньяк чи віскі — містять понад 220-240 ккал на 100 мл, а солодкі десертні лікери можуть перевищувати позначку у 300-350 ккал!

А щодо популярних коктейлів? Напої на основі ігристого суттєво випереджають чистий брют за калорійністю, адже фруктові соки, солодкі лікери та сиропи додають чимало легких вуглеводів.

Як пити шампанське з меншою кількістю калорій?

Якщо ви прагнете зберегти фігуру, не відмовляючись від святкового келиха, просто можете дотримуватися кількох ефективних правил:

• віддавайте перевагу категоріям Brut Nature, Extra Brut або Brut;

• вживайте напій винятково в чистому вигляді;

• контролюйте об'єм порції;

• подавайте ігристе добре охолодженим.

В асортименті нашого інтернет-магазину ви знайдете багатий вибір преміального французького шампанського та вишуканих ігристих вин, серед яких знайдете ідеальні сухі релізи з мінімальною калорійністю для будь-якої урочистої події.