Любая подборка вин формируется внутри конкретной категории и зависит от типа напитка, страны происхождения и бюджета покупателя. Среди красных сухих наиболее стабильное качество демонстрируют вина Италии (Кьянти, Вальполичелла), Испании (Риоха) и Франции (Бордо). Среди белых лидируют новозеландский Совиньон Блан, итальянское Пино Гриджо и немецкий Рислинг. Бренд имеет значение, но очень важны регион, сорт винограда и год урожая.
По каким критериям составляют рейтинг вин?
Профессиональные сомелье опираются на несколько параметров:
-
Защищенные наименования (DOC, DOCG в Италии, AOC во Франции, DO в Испании) являются базовой гарантией соблюдения технологии.
-
Сорт винограда определяет аромат, кислотность и насыщенность.
-
Год урожая важен для премиальных вин.
-
Выдержка в бочках добавляет ноты ванили, специй, влияет на цену.
Мнение критиков – отдельный нюанс. Хотя баллы от Robert Parker или Decanter полезны для понимания, высокая оценка не означает, что напиток понравится именно вам. Рейтинг – это лишь ориентир в мире вин.
Топ красных вин
VINO&VINO представляет и легкие фруктовые релизы, и выдержанные позиции Италии, Испании, Франции и Чили, а также другие виды. Предлагаем ознакомиться с топом вин в удобной таблице.
|
Позиция и марка |
Страна |
Сорт |
Характер вкуса |
Гастрономическая пара |
|
Tenute Rossetti "Poggio Civeta" Chianti Classico |
Италия |
Каберне Совиньон, Канайоло, Санджовезе |
Ноты вишни, сливы и ежевики на фоне пряных оттенков. Терпкое |
Выдержанные сыры, красное мясо гриль, блюда Тосканы |
|
Reserva "V", Faustino |
Испания |
Грасиано, Масуэло, Темпранильо |
Бархатистый, дуб, ваниль, зрелые ягоды |
Грюйер и твердые сыры, красное мясо |
|
Jacob's Creek Shiraz Reserve |
Австралия |
Шираз |
Свежая слива и ягоды с нюансами кофе и пряных оттенков дуба |
Баранья ножка, сыр Чеддер |
Для мясных блюд советуем вам выбрать насыщенные Каберне Совиньон, Мальбек или Шираз. Для легких ужинов идеально подойдут Пино Нуар, Кьянти или Вальполичелла. Если избегаете терпкости, обратите внимание на полусладкие варианты.
Том белых и розовых вин
Сухие белые сорта, представленные в таблице ниже, прекрасно дополняют рыбу, морепродукты и салаты. Самыми свежими среди напитков являются новозеландский Совиньон Блан и Пино гриджо из Италии. Выдержанное в дубе Шардоне со сливочно-ванильными тонами – полнотелое вино, а немецкий Рислинг и Гевюрцтраминер – ароматные.
В сегменте розовых топовыми являются сухие прованские и итальянские вина для летнего вечера.
|
Позиция та марка |
Страна |
Сорт |
Характер вкуса |
Гастрономическая пара |
|
KLIPFEL RIESLING GRAND CRU KIRCHBERG DE BARR |
Франция |
Рислинг |
Ноты спелого персика, меда, цедры и т.д. Вкус полусладкий, округлый, сбалансированный |
Фуа-гра, пряные блюда азиатской кухни, выдержанные сыры, белое мясо, фруктовые десерты |
|
Brancott Estate "B" Marlborough Sauvignon Blanc |
Новая Зеландия |
Совиньон Блан |
Вкус тропических фруктов, длительное послевкусие |
Лосось, молюски |
|
"L'oratoire" Pigoudet |
Франция |
Бурбульонк, Сира, Совиньон Блан, Гренаш, Сенсо |
Персик, грейпфрут и лимон. Округлое и свежее |
Аперитив, сочетается с азиатскими блюдами |
Топ игристых вин
Благородные напитки с пузырьками создают атмосферу праздника. Свежее итальянское Просекко просто идеально для легких встреч, а испанская Кава и французский Креман остаются хорошей классикой. Самым универсальным в этой категории является сухой Брют. Шампанское бывает нескольких видов и отличается от игристого, а топовые позиции среди таких напитков занимают Перье-Жуэт, Mumm и Moët&Chandon.
Рейтинг вин по ценовым позициям
Среди самых доступных заслуживают внимания прекрасные напитки из Чили, Аргентины, Португалии и Испании, которым свойственен чистый сортовой вкус. Средний уровень, примерно до тысячи гривен, представлен региональными винами Кьянти, Риоха, Совиньон Блан из Мальборо. Это оптимальный выбор для ужина или гостей. Премиальные напитки могут стоить от нескольких тысяч до десятков тысяч гривен. Это выдержанные релизы для подарков и торжественных событий.
|
Сегмент |
Что ожидать |
Пример |
|
Бюджетный |
Свежие, яркие сортовые ноты |
Cornale, Tres Carabelas |
|
Средний |
Баланс, глубина, особенности терруара |
Marlborough Sun, Fantini |
|
Премиальный |
Сложность, выдержка, потенциал |
Faustino V Reserva, Moët & Chandon |
Как выбрать вино из списка под свой случай?
Ожидания всегда должны быть оправданными, когда речь идет о деликатной теме выбора вин. Поэтому на подарок лучше купить напитки из узнаваемых регионов, выдержанные релизы в праздничной упаковке. К ужину стоит подбирать вино под блюдо, а если запланировано событие для компании, подойдут легкие сухие или полусухие позиции среднего сегмента. Для знакомства как нельзя лучше подходят фруктовые Пино Гриджо и Мерло.
Изучая этикетку, всегда смотрите на информацию о регионе, уровне сахара и сортовом составе, и выбирайте оригинальные вина от ведущих домов в нашем ассортименте.
